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L’educazione del piatto: Link esterni
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L’educazione del piatto. Informazioni utili per una corretta alimentazione, novità scientifiche nel mondo dei nutrienti e opinioni personali di un Biologo Nutrizionista. Home page del blog. Costi e modalità della visita. Il biologo e la nutrizione. Informazioni generali e policy pubblicitaria. Regole generali del blog e dei commenti. Nessuno di questi siti sponsorizza il blog. ABNI - Associazione Biologi Nutrizionisti Italiani. INRAN - Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione. Un gr...
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Una Nutrizionista in Cucina : Muffin salati fave e pecorino
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Una Nutrizionista in Cucina. CHI SONO E COSA FACCIO. Martedì 19 maggio 2015. Muffin salati fave e pecorino. Siamo in piena stagione di fave e non potevo non proporvi una ricetta specifica, per assaporarle nell'accostamento culinario più noto, fave e pecorino, ma in una versione meno consueta: un pasticcio salato dal quale possiamo ottenere dei muffin al forno. Di carboidrati complessi (4,5%). Sali minerali come potassio, fosforo, calcio e vitamine A e C;. È stata investigata la quantità di L-DOPA contenu...
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Una Nutrizionista in Cucina : Lo YOGHURT: magro, intero, naturale o alla frutta?
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Una Nutrizionista in Cucina. CHI SONO E COSA FACCIO. Giovedì 19 marzo 2015. Lo YOGHURT: magro, intero, naturale o alla frutta? Prima di tutto dobbiamo capire che cosa è lo YOGURT. La normativa italiana che lo definisce, fa capo alla Circolare 4 gennaio 1972, n. 2. Del Ministero della Salute, che spiega benissimo la sua natura. Vi riporto una parte della normativa, evidenziandovi le informazioni più salienti:. Tale latte fermentato viene ottenuto impiegando come. Lo yoghurt, inoltre, nei due tipi intero e...
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Sapere di salute: Dr.ssa E. Iafrate
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Parliamo di nutrizione, e quindi di salute, ma anche di sapori, e quindi di cucina. Sapere o avere sapore? Forse è la stessa cosa. Drssa E. Iafrate. Chi è il biologo nutrizionista? Drssa E. Iafrate. Mi chiamo Elisabetta Iafrate e sono una biologa. Mi sono laureata nel 1987 all'Università degli Studi di Milano e sono iscritta all'Ordine Nazionale dei Biologi dal 1991. Studiando l'interazione tra farmaci ed alimenti. Per aumentare le mie competenze sulle proprietà farmacologiche degli alimenti, ho seguito ...
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Una Nutrizionista in Cucina : Ricotta di pecora con pere e cioccolato
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Una Nutrizionista in Cucina. CHI SONO E COSA FACCIO. Giovedì 7 maggio 2015. Ricotta di pecora con pere e cioccolato. La ricotta contiene lattosio. Essendo un prodotto fresco e non fermentato) dal 2% al 5%. Sali minerali, acqua, proteine e grassi del latte. Sulla base della natura del latte impiegato per la sua produzione, distinguiamo ricotte di. Mucca, di capra, di pecora o di bufala. Considerate anche quella della pizza). INGREDIENTI PER 1 PORZIONE. Sbucciate la pera e tagliatela a tocchetti. Prend...
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Una Nutrizionista in Cucina : Polpette di ceci con zucchine speziate al sesamo
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Una Nutrizionista in Cucina. CHI SONO E COSA FACCIO. Giovedì 2 luglio 2015. Polpette di ceci con zucchine speziate al sesamo. Parliamo di polpette e vi vengono in mente subito quelle di carne? INGREDIENTI PER 3 PORZIONI. 300 g di ceci cotti, 300 g di zucchine crude, buccia di 1 limone biologico, 100 g di pangrattato (variabile sulla base dell'umidità dell'impasto), 50 g di semi di sesamo, sale, 1 cucchiaio di zenzero in polvere, pepe, prezzemolo, 2 cucchiai di olio evo. Salsa di yogurt magro al limone.
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I Mille volti della Nutrizione: integrazione alimentare e nutrizione
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Storytelling, Customer Journey and UX: comunicazione come racconto nell’Healthcare. Qualificarsi nella realtà multicanale dell'Healthcare su Medico, Farmacista, Caregiver e Consumatore. Storytelling, Customer Journey & UX: comunicazione come racconto nell’Healthcare. Qualificarsi nella realtà multicanale dell’Healthcare su Medico, Farmacista, Caregiver e Consumatore. I Mille volti della Nutrizione. I Mille volti della Nutrizione. Dalle 9.00 alle 17.30. Via Vizzola 5, Milano (Parcheggio P7). Sales and Mar...
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Una Nutrizionista in Cucina : L'Aperitivo Perfetto!
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Una Nutrizionista in Cucina. CHI SONO E COSA FACCIO. Giovedì 11 giugno 2015. Nel tempo libero ne ho approfittato per fare un giro in città e per provare un paio di aperitivi in alcuni locali del posto, perché Milano è anche la città degli aperitivi, dove insieme alle bevande vengono serviti buffet di cibo più o meno assortiti. L'aperitivo, meglio conosciuto anche come happy hour, oramai è entrato a far parte delle consuetudini di molti di noi in svariate città italiane, non soltanto Milano. Capite bene c...
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Una Nutrizionista in Cucina : Melanzane ripiene di amaranto
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Una Nutrizionista in Cucina. CHI SONO E COSA FACCIO. Lunedì 3 agosto 2015. Melanzane ripiene di amaranto. La ricetta di oggi è una creazione di Loredana. INGREDIENTI PER 1 PORZIONE. Melanzana media (200 g circa),. 2/3 pomodorini pachino,. G di amaranto,. 1 cucchiaio di parmigiano, p. 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva. Tagliare a metà per la lunghezza la. Melanzana e scavare il suo interno, in modo tale da ricavarne delle barchette. Mettere un pizzico di sale all'interno e lasciarle capovolte.
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