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Chi siamo | Caffé Espresso Italiano
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UN BLOG SUL CAFFÉ? Questo blog è l’evoluzione di un progetto Mokaflor, CoffeeMagazine,. Inizialmente interno al sito e nato con l’obiettivo di promuovere in Italia. E all’estero la cultura del caffé. L’idea di trasformarlo in blog è venuta. Dal successo di un altro nostro blog, Aprire Un Bar. Aperto da qualche mese. E dedicato a chi gestisce un bar e a chi sogna di farlo. Grazie a questa. Esperienza ci siamo accorti di quanto in profondità possa portare questo. Pubblicista. Fra i miei doveri lavorati...
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L’ABC del caffè | Caffè espresso italiano by Gabriele Cortopassi
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L’ABC del caffè. L’ABC del barista. Rarr; L'ABC del caffè. L’ABC del caffè. DEDICATO A CHI PENSA CHE IL CAFFE’ ABBIA SOLO IL GUSTO AMARO…. Con il post di oggi cerchiamo di rendere chiare ed evidenti tutte le differenze che ci possono essere tra un…. IL CAFFE’ “HONEY PROCESS”, COME VIENE LAVORATO E QUALI SONO LE SUE CARATTERISTICHE PRINCIPALI. Caffè lavato, Caffè Naturale. su questo blog abbiamo dedicato molti post per spiegare le dinamiche e le differenze dei due…. Lavorazione del caffè verde. Un veloce,...
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Le nostre recensioni | Caffè espresso italiano by Gabriele Cortopassi
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L’ABC del caffè. L’ABC del barista. Rarr; Le nostre recensioni. UN PRESSINO PER LO SKATE-BARISTA! Un pressino pensato per il barista con un debole per lo skateboard, la statunitense Caffewerks lo ha progettato utilizzando materiali…. LA NOSTRA RECENSIONE DEL MACINACAFFE’ NUOVA SIMONELLI GRINTA. Un macinacaffè “entry level” ma con una qualità di macinatura davvero interessante, il “Grinta” di Nuova Simonelli. A raccontarcelo in…. UNO SGUARDO A MAX, IL NUOVO MACINACAFFE’ ON DEMAND DI DALLA CORTE. DISTRIBUI...
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La tostatura | Caffè espresso italiano by Gabriele Cortopassi
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L’ABC del caffè. L’ABC del barista. Rarr; La tostatura. COME TOSTARE IL CAFFE’ CON I RAGGI SOLARI! Curve di tostatura, bruciatori modulabili, software e sonde di temperatura? Dimentichiamocele per un momento e non prendiamoci troppo sul serio,…. COME TOSTARE IL CAFFE’ NEL FORNO DI CASA. Utilizzare il forno di casa per tostare il caffè? Dopo gli esperimenti con le macchine da Pop Corn un altro…. IL CAMPIONATO ITALIANO COFFEE ROASTING 2016 IN UN VIDEO. LA MAGIA DELLA TORREFAZIONE. Nuovo capitolo di “...
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caffè | Caffè espresso italiano by Gabriele Cortopassi
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L’ABC del caffè. L’ABC del barista. Rarr; Le nostre recensioni. LA NOSTRA RECENSIONE DI DUE CAFFE’ DI STARBUCKS, KENIA E SUMATRA. Starbucks sì, Starbucks no…. a pochi mesi dallo sbarco in Italia della catena di caffetterie più famosa e diffusa al…. LA NOSTRA RECENSIONE DELLA MISCELA “UNICA” 100% ARABICA DI CAFFE’ RINALDI. Nuova sessione di assaggi presso la nostra sala corsi, quello che vi raccontiamo nel post di oggi parla della nuova…. IL CAFFÈ SUBLIME DI LAVAZZA IN STAZIONE. Sul nostro blog abbiamo ra...
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Caffè con gli esperti, il nostro forum | Caffè espresso italiano by Gabriele Cortopassi
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L’ABC del caffè. L’ABC del barista. Rarr; Caffè con gli esperti, il nostro forum. Caffè con gli esperti, il nostro forum. LA RICHIESTA DI UN LETTORE: QUALE MACCHINA PER L’ESPRESSO A CASA? Pubblichiamo oggi la richiesta di un nostro lettore, che chiede suggerimenti per una macchina per espresso per uso domestico con…. IL CAPPUCCINO: MONTARE IL LATTE PRIMA O DURANTE L’ESTRAZIONE DELL’ESPRESSO? QUALE MACCHINA DA CAFFE’ ESPRESSO PER UN PICCOLO RISTORANTE IN GERMANIA? Macchina da caffè home use. PER QUALE VER...
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Aprire e gestire un bar | barfarm
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Sveglia la tua sete di rinnovamento. Gusta i nostri servizi. Aprire e gestire un bar. Maggio 6, 2015. 8220; Aprire e gestire un bar. Edizioni Hoepli, non è il classico manuale, tecnico e asettico su come iniziare questa attività. È molto di più, trattandosi del diario, se così si può dire, di un’esperienza decennale. Cortopassi, barman e sommelier. Tra le altre cose, Gabriele ha ideato il blog. Mi dici tre qualità assolutamente imprescindibili per aprire un’attività di questo tipo? Assolutamente l’...
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