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Carotte Cake - French Touch Cuisine: février 2010
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Mardi 23 février 2010. Tarte Mozart. (Apple, Chocolate and Cinnamon Toffee Tart.). Des Pommes, des Epices, du Chocolat.voila qui a jadis inspiré Pierre Hermé lorsqu'il a créé le Mozart, l'un de ses gâteaux bien connus, association de pâte brisée à la Cannelle et de mousse au chocolat noir agrémentée de dés de Pommes cuites. Et de résister à l'envie de travailler ces mêmes éléments pour créer une nouvelle recette gourmande! Voila de quoi réconcilier beaucoup de monde avec la musique Classique. Une coque t...
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Carotte Cake - French Touch Cuisine: Quiche Ploughman... (Ploughman Tart...)
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Mercredi 28 avril 2010. Quiche Ploughman. (Ploughman Tart.). Si les français ont sans doute inventé la Quiche (Lorraine), elle est aujourd'hui mondialement connue et se prête parfaitement à des interprétations plus originales. Voici par exemple une version 'Britannique', à quelques jours de l'anniversaire de la Reine. La Quiche Ploughman (du nom d'une association très classique en Grande Bretagne : Cheddar, Pickles, Jambon). Une pâte brisée, dorée et croustillante. God save the Quiche. Jean-François LAUR...
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Carotte Cake - French Touch Cuisine: mars 2010
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Mercredi 24 mars 2010. Samossas de Confit de Canard, Foie Gras et Dattes. (Duck Confit, Foie Gras and Dates Samossas.). Le Confit de Canard est une viande savoureuse, à la texture à la fois ferme et moelleuse. C'est un emblème de la cuisine du Sud Ouest de la France, mais n'oublions pas que le Canard est également utilisé en cuisine ailleurs dans le Monde, comme pour le fameux Canard Laqué de Pékin. Pour une entrée croustillante et parfumée, je vous propose. Roquette et Dés de Mangue Vanillés. Cette entr...
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Carotte Cake - French Touch Cuisine: septembre 2009
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Jeudi 17 septembre 2009. Gnocchi de Courge Butternut au parfum de Chorizo. (Butternut Squash Gnocchi scented with Chorizo.). La courge Butternut est très consommée en Angleterre. Il est vrai qu'avec sa belle couleur orangée, sa texture à la fois ferme et moelleuse et son goût assez délicat, elle a de beaux arguments. En plus, elle est facile à préparer, rapide à cuire et se prête à toutes les interprétations! Une entrée savoureuse aux couleurs de l'Automne :. Publié par www.carottecake.com. Vendredi 11 s...
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Carotte Cake - French Touch Cuisine: Le Radis en amuse-bouche gourmand... (Radish with smooth butter and Sea Salt...)
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Lundi 24 mai 2010. Le Radis en amuse-bouche gourmand. (Radish with smooth butter and Sea Salt.). Avec les beaux jours, vient le temps des apéritifs au jardin! Moments de convivialité et de partage, il faut pour les apprécier vraiment que les préparatifs ne soient pas fastidieux, et que les palais se réjouissent quand même! Pour vous aider dans cette recherche, je vous propose. Les Radis, en amuse-bouche gourmand. A servir bien frais, et à consommer sans modération! Publié par www.carottecake.com. Jean-Fr...
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Carotte Cake - French Touch Cuisine: Trio de Saumon en Millefeuilles... (Baked, Raw and Smoked Salmon Slices...)
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Mercredi 10 mars 2010. Trio de Saumon en Millefeuilles. (Baked, Raw and Smoked Salmon Slices.). La cuisine, c'est un jeu de constrastes. Une recette doit avoir une histoire. Un plat doit se construire. Et pour que le plaisir soit au rendez-vous, tous les sens doivent être sollicités. Trio de Saumon en Millefeuilles, Emulsion à l'Aneth. D'abord un filet de Saumon simplement assaisonné et doucement cuit au four avec juste une noisette de beurre. Le Saumon dans tous ses états! Libellés : Plat Chaud. Trio de...
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Carotte Cake - French Touch Cuisine: juin 2010
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Dimanche 6 juin 2010. Médaillons de Porc au Cassis, en croûte de Pistaches (Pork Medallions, Blackcurrant jus and Pistacchio crust.). Bientôt l'été et son cortège de fruits rouges! Profitons en pour nous en régaler et pour les cuisiner un peu. Médaillons de Porc au Cassis, en croûte de Pistache. Une fine couche de gelée de cassis réduite au Porto. Une sauce simple, comme un fond de veau réduit, légèrement lié et rehaussé de gelée de Cassis. Publié par www.carottecake.com. Libellés : Plat Chaud. Parce que...
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Carotte Cake - French Touch Cuisine: avril 2010
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Mercredi 28 avril 2010. Quiche Ploughman. (Ploughman Tart.). Si les français ont sans doute inventé la Quiche (Lorraine), elle est aujourd'hui mondialement connue et se prête parfaitement à des interprétations plus originales. Voici par exemple une version 'Britannique', à quelques jours de l'anniversaire de la Reine. La Quiche Ploughman (du nom d'une association très classique en Grande Bretagne : Cheddar, Pickles, Jambon). Une pâte brisée, dorée et croustillante. God save the Quiche. La France, dans.
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Carotte Cake - French Touch Cuisine: décembre 2009
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Mardi 15 décembre 2009. Cookies Salés au Brocoli et au Stilton. (Brocoli and Stilton Cookies). Les cookies font partie de ces gourmandises auxquelles il est difficile de résister, surtout lorsqu'ils sont sortent du four, encore chauds, croustillants et fondants. Mais les cookies ne sont pas forcément au chocolat et noix de pécan. ils peuvent aussi être salés, parfaits pour combler un petit creux, pour un apéritif original ou tout simplement pour se faire plaisir. Des Cookies au Brocoli et au Stilton.
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Carotte Cake - French Touch Cuisine: Samossas de Confit de Canard, Foie Gras et Dattes... (Duck Confit, Foie Gras and Dates Samossas...)
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Mercredi 24 mars 2010. Samossas de Confit de Canard, Foie Gras et Dattes. (Duck Confit, Foie Gras and Dates Samossas.). Le Confit de Canard est une viande savoureuse, à la texture à la fois ferme et moelleuse. C'est un emblème de la cuisine du Sud Ouest de la France, mais n'oublions pas que le Canard est également utilisé en cuisine ailleurs dans le Monde, comme pour le fameux Canard Laqué de Pékin. Pour une entrée croustillante et parfumée, je vous propose. Roquette et Dés de Mangue Vanillés. Cette entr...