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Cuisine à la louche: PARMENTIER DE POISSON
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Cuisine à la louche. Dimanche 9 octobre 2016. 4 grosses pommes de terre. 25 cl de lait. 400gr de filet de cabillaud ou autre poisson blanc, ou restes de poisson. Sel, poivre,. Éplucher les pommes de terre, les couper et les rincer. faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Égoutter et écraser les pommes de terre avec un écrase purée ou comme moi, avec un fouet à main, pour faire un écrasé de pommes de terre. ajouter le lait et mélanger, on obtient une purée avec un peu de grumeaux.
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Cuisine à la louche: RILLETTES DE SAUMON
http://cuisinealalouche.blogspot.com/2016/04/rillettes-de-saumon.html
Cuisine à la louche. Mardi 5 avril 2016. 700 gr de saumon frais. 100 gr de saumon fumé. 90 gr de beurre. 2 c à soupe d'huile. Sel, poivre, ciboulette. Cuire le saumon frais dans une casserole d'eau avec 1/2 cube de bouillon, pendant 10mn à l'eau frémissante. Émietter le saumon, enlever les arêtes si besoin, le mettre dans le bol du robot. Ajouter le saumon fumé et la ciboulette coupés en morceaux, puis les autres ingrédients, saler, poivrer. Mettre au frais dans un bol ou une terrine. Ma liste de blogs.
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Cuisine à la louche: février 2016
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Cuisine à la louche. Jeudi 18 février 2016. Pourquoi à la louche. Après quelques déboires informatiques, je me lance. J'aime cuisiner et je suis contente car mes 2 filles cuisinent aussi, elles veulent parfois refaire des recettes familiales et je leur avais proposé de faire une liste des recettes qu'elles aimaient pour leur faire un livre de cuisine à chacune.
. Pourquoi à la louche? 8232;Je dois aussi faire attention au gluten et au lait de vache. Inscription à : Articles (Atom). Pourquoi à la louche.
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Cuisine à la louche: septembre 2016
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Cuisine à la louche. Jeudi 15 septembre 2016. 12 carambars ( avec les blagues ). 100 gr de chocolat patissier. 75 gr de beurre ( demi-sel ou pas ). 50 gr de farine. Déballer les carambars et les mettre dans une casserole avec le chocolat et le beurre. Faire fondre sur feu doux en mélangeant pour que ça ne colle pas au fond de la casserole. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et les oeufs. Ajouter le mélange carambars, chocolat, beurre et mélanger pour obtenir une pâte bien homogène.
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Cuisine à la louche: RILLETTES DE THON
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Cuisine à la louche. Jeudi 7 avril 2016. 1 boîte de thon au naturel de 200gr (sur la boîte190gr). 2 cuillères à soupe de crème. 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Égoutter le thon et donner le jus au chat, si vous en avez un, ils adorent ça. Mettre le thon dans un bol et l'écraser avec une fourchette. Ajouter tous les ingrédients et travailler le mélange à la fourchette pour obtenir une préparation homogène;. Goûter pour rectifier l'assaisonnement si besoin et mettre au frais. TARTE AU CITRON MERINGUEE.
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Cuisine à la louche: TIRAMISU
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Cuisine à la louche. Mercredi 26 octobre 2016. Plat rectangulaire 20x30 cm. Une barquette de mascarpone. 3 cuillerées de sucre en poudre. Une boîte de biscuits à la cuillère. Du café fort ( 6 mesures de café pour 3 tasses ). Les oeufs, séparer les blancs des jaunes. battre les blancs en neige, à la fin, ajouter une cuillerée de sucre et battre encore un peu. le mélange doit être lisse et ferme. Battre les jaunes avec 2 cuillerées de sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ma liste de blogs.
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Cuisine à la louche: MOUSSAKA
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Cuisine à la louche. Vendredi 10 juin 2016. Huile d'olive : 4 cuillères à soupe. 1 boite de dés de tomates ou 4 tomates fraîches. 3 cuillères à soupe de farine. 1/2 litre de lait. Laver les aubergines et les émincer en lamelles, sans les éplucher, je le fais avec la plaque trancheuse du robot et je les coupe en deux si elles sont grosses. Quand tout ça est fait : c'est un peu long à faire, mais le résultat est un régal. Mettre au four th° 6 ou 180° pendant 20 mn. Ce plat peut aussi se faire avec du mouton.
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Cuisine à la louche: mars 2016
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Cuisine à la louche. Mardi 8 mars 2016. INGRÉDIENTS : pour 2 personnes. 8226; 1 avocat. 8226; du magret fumé (si vous trouvez un produit artisanal, c'est mieux). 8226; des pignons de pin (une cuillerée à café pour 2 assiettes). 8226; des petits fromages de chèvre. 8226; des jolies assiettes de présentation. Vinaigrette 1 cuillère à soupe d'huile de noisette, 1/2 cuillère de vinaigre de cidre, sel, poivre. Couper le magret en tranches fines, enlever le gras. Fines tranches de poitrine fumée. Avis du teste...
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Cuisine à la louche: octobre 2016
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Cuisine à la louche. Mercredi 26 octobre 2016. Plat rectangulaire 20x30 cm. Une barquette de mascarpone. 3 cuillerées de sucre en poudre. Une boîte de biscuits à la cuillère. Du café fort ( 6 mesures de café pour 3 tasses ). Les oeufs, séparer les blancs des jaunes. battre les blancs en neige, à la fin, ajouter une cuillerée de sucre et battre encore un peu. le mélange doit être lisse et ferme. Battre les jaunes avec 2 cuillerées de sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Dimanche 9 octobre 2016.
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Cuisine à la louche: juin 2016
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Cuisine à la louche. Vendredi 10 juin 2016. 400 gr de filet de lieu jaune ou cabillaud. 2 rouleaux de pâte feuilletée ou mieux de la pâte feuilletée maison. Mais ça c'est une autre histoire). 1 cuillère à soupe de lait. 1 cube de bouillon de légumes. 1 cuillère à soupe de maïzéna. Liquide de cuisson du poisson. 1 cuillère de crème fraîche liquide. 1 cuillère à café de mélange d'algue ou d'aneth. Préchauffer le four à 180° ou th°6. Égoutter la préparation au dessus d'un récipient pour récupérer. Passer le...
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