世界で一番 優雅 で 繊細 なイメージを放つお酒、シャンパーニュ。 近年では、ボジョレ ヌーヴォーが際立って有名になりましたが、実は新酒 ヌーヴォー 以外の熟成させたワインも醸造していて、ポピュラーな銘柄も多いのです。 ローヌ河に沿って、ヴィエンヌからアヴィニヨンまでのおおよそ200kmにわたる地域を総じてCôtes du Rhône コート デュ ローヌ と呼び、ミストラルという強い北風が吹き、乾燥した地中海性気候が独特のワインを生み出すワインの産地として有名です。
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MILLEPORTE ワイン通信 - ワインを楽しむためのプチレッスン。MILLEPORTEワイン通信 | mag.milleporte.com Reviews
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世界で一番 優雅 で 繊細 なイメージを放つお酒、シャンパーニュ。 近年では、ボジョレ ヌーヴォーが際立って有名になりましたが、実は新酒 ヌーヴォー 以外の熟成させたワインも醸造していて、ポピュラーな銘柄も多いのです。 ローヌ河に沿って、ヴィエンヌからアヴィニヨンまでのおおよそ200kmにわたる地域を総じてCôtes du Rhône コート デュ ローヌ と呼び、ミストラルという強い北風が吹き、乾燥した地中海性気候が独特のワインを生み出すワインの産地として有名です。
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カリフォルニアワイン – MILLEPORTE ワイン通信
http://mag.milleporte.com/wine/カリフォルニアワイン
主要な産地は、サンフランシスコ北部に広がるNapa ナパ とSonoma ソノマ を中心としたノースコースト地区が有名で、高品質のワインを多く生産。 セントラルコーストは、Santa Cruz サンタ クルーズ やMonterey モントレー 、San Luis Obispo サン ルイ オビスポ 、Santa Barbara サンタ バーバラ といった街の周辺に古くから多くのワイナリーがあります。 また、南カリフォルニアではLos Angeles ロサンゼルス の北部に位置するサーフィンやセレブで有名なMalibu マリブ やSanDiego サンディエゴ の北東に位置するTemecula テメキュラ でもワインの生産がされていて、最近では注目を集めています。 カリフォルニア州独特のワイン法として、 マイクロ クライメット Micro Climate という積算温度による気候区分も覚えておくとよいでしょう。 ほとんどの著名なメーカーやブランド 畑 はRegion に属しています。 イタリア北部 中央部、コート デュ ローヌ等フランス南部、山形.
ドイツワイン2 – MILLEPORTE ワイン通信
http://mag.milleporte.com/wine/ドイツワイン2
GU / Prädikatswein プレディカーツヴァイン. GU / QbAQualitätswein bestimmter Anbaugebiete クヴァリテーツヴァイン べシュティムター アンバウゲビーテ. GgA / Landwein ランドヴァイン. Deutcher Wein ドイッチャー ヴァイン. 最低70 85 / 7.0. 最低76 95 / 7.0. 最低83 105 / 7.0. 最低110 128 / 5.5. 最低110 128 / 5.5. 最低150 154 / 5.5. GU Prädikatswein に関しては、原産地域名の記載は義務で、下に明記したドイツには５つしかない特別畑 Orsteillageフランスのグランクリュのような は覚えておくとよいかもしれません。
ヴァル・ド・ロワール – MILLEPORTE ワイン通信
http://mag.milleporte.com/wine/ヴァル・ド・ロワール
大西洋に面したフランス中部の西側からロワール河に沿って、４つの地区に分かれていて、地図上で左からPays Nantais(ペイ ナンテ地区)、Anjou/Saumur(アンジュー/ソーミュール地区)、Touraine トゥーレーヌ地区 、Centre Nivernais(サントル 二ヴェルネイ 中央フランス地区)と呼ばれています。 Pays Nantais ペイ ナンテ. Cabernet Franc カベルネ フラン. Cabernet Sauvignon カベルネ ソーヴィ二ヨン. Pineau d’Aunis ピノー ドーニ. Chenin Blanc シュナン ブラン. Cabernet Franc カベルネ フラン. Pineau d’Aunis ピノー ドーニ. Cabernet Sauvignon カベルネ ソーヴィ二ヨン. Chenin Blanc カベルネ ブラン. Sauvignon Blanc ソーヴィ二ヨン ブラン. Pinot Noir ピノ ノワール. Sauvignon Blanc ソーヴィ二ヨン ブラン. Pays Nantais ペイ ナンテ.
ワインをもっと楽しむために – MILLEPORTE ワイン通信
http://mag.milleporte.com/wine/ワインをもっと楽しむために
もっと細かく言えば、アルザスのワインにはアルザス産のフォアグラ、ブルゴーニュのシャブリにはブルゴーニュ風エスカルゴの殻焼き、ジヴレ シャンベルタンにはコック オー ヴァン 鶏肉の赤ワイン煮 というように、それぞれのワイン産地の郷土料理がその土地のワインと最も好相性だということです。 和食の代表、お寿司とシャンパーニュという組み合わせや、肉じゃがとカリフォルニアワイン カベルネ ソーヴィニヨンやメルロ というように、そのバラエティは多様化しています。 まず、料理は、 素材 、 調理方法 、 味付け の３つのステップに分けられます。 そして、ワインには 飲用適温 があり、実はこれと 酸の同調 がリンクしていて、 料理との相性 にも深く関係しています。 酸味 を指標にワインと料理 食材 調味料 を分類してみると、同じカテゴリーに該当するもの同士の相性がとても良いことが見えてきます。 冷旨系 リンゴ酸系 / ワイン飲用適温6 前後. 中間系 リンゴ酸 乳酸系 / ワイン飲用適温12 前後. 温旨系 乳酸系 / ワイン飲用適温18 前後.
シャンパーニュ – MILLEPORTE ワイン通信
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世界で一番 優雅 で 繊細 なイメージを放つお酒、シャンパーニュ。 中心地はReims ランス とEpernay エぺルネ。 ランスは、シャンパーニュの銘柄ではVeuve Clicquot-Ponsardin ヴ ヴ クリコ ポンサルダン やKrug クリュッグ 、Pommery ポメリー 、Henriot アンリオ 、Taittinger テタンジェ 等が一般的に有名です。 また、それ以外にも世界遺産で、シャガールのステンドグラスで有名なノートルダム大聖堂や、同じく世界遺産に登録されているサン レミ大聖堂、そして、あのレオナール 藤田のフレスコ画がある、通称 藤田チャペル など、観光の見所も多くあります。 もうひとつの中心地であるエぺルネは、何といってもMoët Chandon モエ シャンドン やDom Perignon ドンペリ二ヨン の醸造地として知られています。 イギリスのウィリアム王子とケイト妃のロイヤルウェディングで振る舞われたPol Roger ポール ロジェ もエぺルネで造られているシャンパーニュの代表格です。 Non Vintage ノン ヴィンテージ.
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We cover a broad range of anaesthetic disciplines including orthopaedic, neurosurgical, maxillofacial, obstetric, hepatobiliary and urological anaesthesia. Established in East Melbourne in 1950,. We are Melbourne’s oldest anaesthetic group. Melbourne Anaesthetic Group comprises a small and cohesive group of anaesthetists who pride themselves on their quality of work. As a group, we are able to ensure a seamless provision of anaesthetic services to the surgeons with whom we work. A number of our doctors.
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MiMfg Magazine December 2016
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