Bonnes nouvelles de la Terre Oenophile, Ecole Nomade du Vin (Genève, Lausanne) www.terre-oenophile.ch (par Bruno Carroy)
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Champagnes d’auteurs, des bulles et des pépites, c’est demain ! | Œnophilegood, le blog des cours d'oenologie à Genève et Lausanne
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avril | 2015 | Œnophilegood, le blog des cours d'oenologie à Genève et Lausanne
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Restaurant la Fontaine à Pregny chez David Tracol | Œnophilegood, le blog des cours d'oenologie à Genève et Lausanne
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janvier | 2015 | Œnophilegood, le blog des cours d'oenologie à Genève et Lausanne
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Tartes fines au boudin blanc, confiture d’oignons – Graine de Gourmande
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Cuisine de la famille. Aller au contenu principal. Fondue » Moit-Moit » du Pays d’en haut. Décembre 21, 2014. Tartes fines au boudin blanc, confiture d’oignons. 4 ou 5 boudins blancs. 500 g d’oignons. 40 g de sucre. 2 cuil à soupe de miel. 50 g de beurre 10 g pour la plaque. 1 cuil à soupe d’huile d’olive. 10 cl de vin blanc. 10 cl de vinaigre de xérès. Sel, poivre du moulin. Sur le même thème. Cette entrée a été publiée dans sucré. L’Ardechois ou Cake à la crème de marron. Adresse de messagerie (obligat...
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février 2014 – Graine de Gourmande
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Cuisine de la famille. Aller au contenu principal. Fondue » Moit-Moit » du Pays d’en haut. Février 12, 2014. On va se régaler…. Les morceaux du Boeuf y sont placés où? Les morceaux du Bœuf. Février 12, 2014. Raquo; la cuisine c’est l’art d’accommoder les restes ». Février 12, 2014. Filet de Boeuf au Lard du Colonata et lamelles de truffes, Sauce foie gras et truffes. Tartes fines au boudin blanc, confiture d’oignons. L’Ardechois ou Cake à la crème de marron. New York. Avant, pendant, après.
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septembre 2014 – Graine de Gourmande
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Cuisine de la famille. Aller au contenu principal. Fondue » Moit-Moit » du Pays d’en haut. Septembre 24, 2014. Nems de Boudins Noirs sur Purée de Pomme de Terre, nage de poire. 250g de boudin noir. 2 feuilles de brick. 2 poires bien mûres. 10 cl d’eau. 1 cuillère à soupe de cassonade. 6 pommes de terre. Pendant la cuisson des poires, préparer la purée. Passer à la préparation du boudin. Réaliser ensuite les nems de boudin. Couper les feuilles de brick en 2 et préchauffer le four à 200 C. Prendre un demi ...
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Les morceaux du Boeuf y sont placés où ? – Graine de Gourmande
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Cuisine de la famille. Aller au contenu principal. Fondue » Moit-Moit » du Pays d’en haut. Les morceaux du Boeuf y sont placés où? Les morceaux du Bœuf. Sur le même thème. Février 12, 2014. On va se régaler… →. Laisser un commentaire Annuler la réponse. Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:. Adresse de messagerie (obligatoire). Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. ( Déconnexion. Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. ( Déconnexion.
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Salmorejo Cordobes – Graine de Gourmande
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Cuisine de la famille. Aller au contenu principal. Fondue » Moit-Moit » du Pays d’en haut. 150 ml d’huile d’olive vierge extra. 1 Kg de tomates rouge bien mûres. 200 grs. de pain de « Telera Cordobes » ou si vous n’en trouvait pas du pain de trigo blanco ( meilleur si il date d’un jour ou deux…). 1 gousse d’ail de Montalbán ou similaire ( selon le goût de chacun, « mucha gente le añade sólo medio »). 10 grs. de sel. El salmorejo es una crema servida habitualmente como primer plato, su elaboración es muy ...
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On va se régaler… – Graine de Gourmande
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Cuisine de la famille. Aller au contenu principal. Fondue » Moit-Moit » du Pays d’en haut. Février 12, 2014. On va se régaler…. Sur le même thème. Cette entrée a été publiée dans Uncategorized. Les morceaux du Boeuf y sont placés où? Fondue » Moit-Moit » du pays d’en Haut →. Laisser un commentaire Annuler la réponse. Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:. Adresse de messagerie (obligatoire). Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. ( Déconnexion. Une peti...
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Graine de Gourmande – Page 2 – cuisine de la famille
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Cuisine de la famille. Aller au contenu principal. Fondue » Moit-Moit » du Pays d’en haut. Raquo; la cuisine c’est l’art d’accommoder les restes ». Février 12, 2014. Décembre 26, 2013. Bouchée de Sucrine crabes du Kamchatka. Décembre 26, 2013. Mini Wrap au jambon de Parme, roquette et ricotta. Encore une fois source de Papilles et Pupilles. 4 galettes de tortillas. 1 pot de ricotta (250g). 4 poignées de roquettes. 12 tranches fines de jambon de Parme. 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Décembre 26, 2013.
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persistance – Graine de Gourmande
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Cuisine de la famille. Aller au contenu principal. Fondue » Moit-Moit » du Pays d’en haut. Décembre 21, 2014. Filet de Boeuf au Lard du Colonata et lamelles de truffes, Sauce foie gras et truffes. 1,2 KG DE FILET DE BOEUF. 24 TRANCHES DE POITRINE TRÈS FINES. POIVRE BLANC DE PENJA. SAUCE AU FOIE GRAS ET BRISURES DE TRUFFES. 200 G DE FOIE GRAS CRU. 30 CL DE CRÈME LIQUIDE. 1 C À CAFÉ DE MAÏZENA. Mettez-le sur un plat, déposez des petits morceaux de beurre dessus et faites-le cuire 25mn dans le four. La veil...
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L’Ardechois ou Cake à la crème de marron – Graine de Gourmande
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Cuisine de la famille. Aller au contenu principal. Fondue » Moit-Moit » du Pays d’en haut. Décembre 14, 2014. L’Ardechois ou Cake à la crème de marron. 100g de beurre mou. 60 g de farine 40 g de maïzena. 300 g de crème de marron. (Reflet de France). 1 cuillère à soupe de levure chimique. 2 cuillère à soupe de rhum. 1 pincée de sel. Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre et la pincée de sel. Puis ajouter la farine tamisée et la maïzena ainsi que la levure. Sur le même thème. Filet de Boeuf au Lard ...
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décembre 2014 – Graine de Gourmande
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Cuisine de la famille. Aller au contenu principal. Fondue » Moit-Moit » du Pays d’en haut. Décembre 21, 2014. Filet de Boeuf au Lard du Colonata et lamelles de truffes, Sauce foie gras et truffes. 1,2 KG DE FILET DE BOEUF. 24 TRANCHES DE POITRINE TRÈS FINES. POIVRE BLANC DE PENJA. SAUCE AU FOIE GRAS ET BRISURES DE TRUFFES. 200 G DE FOIE GRAS CRU. 30 CL DE CRÈME LIQUIDE. 1 C À CAFÉ DE MAÏZENA. Mettez-le sur un plat, déposez des petits morceaux de beurre dessus et faites-le cuire 25mn dans le four. La veil...
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Cercle Oenophile
Envoyer à un ami. Dégustation de Champagnes avec Terre de Vins. Publication by Terre De Vins. Posté par CyrilBasco à 19:20 - Salon des Vins. Automne des Salons 2014: Les Vignerons Lauréats sur un paquebot. Posté par CyrilBasco à 11:26 - Salon des Vins. Automne des Salons 2014: Biodyvin et La Levée de la Loire sont dans le même bateau. Posté par CyrilBasco à 09:03 - Salon des Vins. La relève de Saint Emilion avec Terre de Vins. Publication by Terre De Vins. Posté par CyrilBasco à 19:27 - Salon des Vins.
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Œnophilegood, le blog des cours d'oenologie à Genève et Lausanne. Bonnes nouvelles de la Terre Oenophile, Ecole Nomade du Vin (Genève, Lausanne) www.terre-oenophile.ch. Mai 19, 2015. Mai 19, 2015. La dégustation du vin, récapitulatif. Mai 13, 2015. Salles de cours de Terre Oenophile. Avril 28, 2015. Mai 6, 2015. Champagnes d’auteurs, des bulles et des pépites, c’est demain! Avril 27, 2015. Juste avant un cours d’initiation à la dégustation du vin à Genève. Avril 21, 2015. Avril 16, 2015. Avril 6, 2015.
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The Oenophile Next Door - A novel approach to learning about wine
The Oenophile Next Door - A novel approach to learning about wine. Oenophile: n. From the Greek words for wine - oenos, and love - philos. Therefore a lover of wine. Mar 5, 2010. Chapter 9: The Final Exam. Christian meets the new next-door neighbour, William, who happens to be a renowned wine writer and educator. Christian and his wife, Aimee, arrive at William’s home for their first wine lesson. They learn how to taste, and examine the four basic wine styles: Sparkling, White, Red, and Dessert. The trio...
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LA SELECTION DU CERCLE. LES RENDEZ-VOUS DU CERCLE. C'est le royaume du Sauvignon. Décliné en terroirs, un vignoble tout en noblesse. C'est aussi un des plus joli village de France. Un paysage à "déguster" comme un grand vin. Rencontre avec Laurent Pabiot, Maire de Sancerre, Baptiste Fournier, Chef étoilé du restaurant La Tour et les responsables de l'AOC.à la maison des Sancerres. Gilbert SEGURA a rencontré Philippe Bernachon, petit-fils de Maurice Bernachon et de Paul Bocuse. LES PARTENAIRES DU CERCLE.
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