syntagoulis.blogspot.com
Συνταγούλης: Ιουνίου 2011
http://syntagoulis.blogspot.com/2011_06_01_archive.html
Πέμπτη, 9 Ιουνίου 2011. ΦΤΙΑΧΤΕ ΣΑΛΑΜΙ ΑΕΡΟΣ ΚΑΙ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΜΟΝΟΙ ΣΑΣ. Συνταγή βιοτεχνίας για σαλάμι αέρος Λευκάδος. Χοιρινό κρέας νωπό μπούτι. Μαύρο πιπέρι ολόκληροι οι σπόροι. Αλέθουν όλα τα υλικά μαζί σε μηχανή ώστε να γίνουν μια μάζα. Μοιάζει με τη μηχανή του κιμά αλλά με πιο μεγάλες τρύπες -περίπου στον πόντο- οπότε υπάρχει συγκεκριμένο μέγεθος κομματιών κρέατος και λίπους κόκκινο και λευκό σάρκας σαλαμιού χαρακτηριστικό του σαλαμιού Λευκάδος. Συνταγή για λουκάνικο αέρος Λευκάδος. Κάθε 15 πόντους δέν...
syntagoulis.blogspot.com
Συνταγούλης: Ιουνίου 2012
http://syntagoulis.blogspot.com/2012_06_01_archive.html
Κυριακή, 17 Ιουνίου 2012. Η ΤΟΝΟΣΑΛΑΤΑ ΤΗΣ ΜΑΜΑΣ ΜΟΥ. 1/2 πακ. ρύζι. 1 κρεμμύδι ξερό μικρό. Βράζουμε κανονικά το ρύζι μας με το αλάτι και το στραγγίζουμε. Ψιλοκόβουμε όλα τα ζαρζαβατικά μας σε τετραγωνάκια ( εκτός απο το μαρούλι που το κόβουμε κανονικά ) και χαρακώνουμε τις ελιές στα τέσσερα για να βγάλουμε τα κουκούτσια. Ρίχνουμε τον τόνο και τον κόβουμε σε κομμάτια για να πάει παντού. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα μας με ξύδι και ανακατεύουμε. Εγγραφή σε: Αναρτήσεις (Atom). Η ΤΟΝΟΣΑΛΑΤΑ ΤΗΣ ΜΑΜΑΣ ΜΟΥ.
syntagoulis.blogspot.com
Συνταγούλης: Νοεμβρίου 2010
http://syntagoulis.blogspot.com/2010_11_01_archive.html
Παρασκευή, 19 Νοεμβρίου 2010. 1500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις. 1600 ml. χλιαρό νερό. 160 γρ. ηλιέλαιο. 2 κουτ. γλυκού κονιάκ. Καρύδια ( τριμμένα ). 3 κουτ. σούπας ζάχαρη. 1 κουτ. σούπας γλυκόζη. 1βανίλια ή 1 κουτ. σούπας κονιάκ. Σε μια λεκάνη, λιώνουμε τη μαγιά στο χλιαρό νερό και ρίχνουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το κονιάκ. Ανακατεύουμε τα υλικά πολύ καλά με το μίξερ μέχρι να γίνει ένας λείος χυλός. Εγγραφή σε: Αναρτήσεις (Atom). Απο το ΚΑΤΕΡΙΝΑΚΙ. Ευχαριστώ για την αγάπη της. Καλησπέρα φ...
syntagoulis.blogspot.com
Συνταγούλης: Απριλίου 2010
http://syntagoulis.blogspot.com/2010_04_01_archive.html
Παρασκευή, 16 Απριλίου 2010. 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις. 1 φακελάκι ξηρή μαγιά. 1 κούπα φρέσκο γάλα χλιαρό. 1 κουτ. σούπας ζάχαρη. 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι. 250 γρ. γκούντα. 250 γρ. ένταμ ή ρεγκάτο. 15 φέτες πάριζα ή ζαμπόν. Σε μια λεκανίτσα ρίχνουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη και τα ανακατεύουμε καλά ώστε να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Ζυμώνουμε καλά ώσπου να γίνει μια μαλακή ζύμη. Αφήνουμε τη ζύμη μέσα στη λεκανίτσα, σκεπασμένη με μια πετσετούλα, να ξεκουραστεί για περίπου 20 - 25 λεπτά. Αφού τα τσι...
syntagoulis.blogspot.com
Συνταγούλης: Απριλίου 2011
http://syntagoulis.blogspot.com/2011_04_01_archive.html
Πέμπτη, 28 Απριλίου 2011. ΧΡΙΣΤΟΣ ΑΝΕΣΤΗ ΧΑΡΑ ΜΟΥ. Σάββατο, 16 Απριλίου 2011. ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΗΣ ΣΟΥΒΛΑΣ. Αφαιρούμε τη συκωταριά. Πλένουμε τον λαιμό του αρνιού και αλατοπιπερώνουμε στον λαιμό, στην κοιλιά και τα πόδια. Σουβλίζουμε το αρνί με κατεύθυνση απο τα πόδια προς το κεφάλι. Τρυπάμε προσεκτικά το κεφάλι του αρνιού. Δένουμε με σύρμα ή σπάγγο τα πόδια, τον λαιμό και εσωτερικά τη σούβλα με τα πλευρά. Τέλος ράβουμε την κοιλιά του αρνιού και . καλό ψήσιμο. Εγγραφή σε: Αναρτήσεις (Atom).
syntagoulis.blogspot.com
Συνταγούλης: Μαρτίου 2013
http://syntagoulis.blogspot.com/2013_03_01_archive.html
Τετάρτη, 27 Μαρτίου 2013. 300 γρ φέτα νηστίσιμη. 1/2 φλυτζάνι ταγιου ελαιόλαδο. Χυμό από μισό λεμόνι. Μέσα σέ ένα μπολ βάζουμε τη φέτα και με ένα πηρούνι την πατάμε ωστε να γινει τρίμμα. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού. Προσθέτουμε τη ρίγανη και το πιπέρι. Ανακατεύουμε μεχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας. Είναι έτοιμη για σερβίρισμα. Εγγραφή σε: Αναρτήσεις (Atom). Απο το ΚΑΤΕΡΙΝΑΚΙ. Ευχαριστώ για την αγάπη της. Απο το ΚΑΤΕΡΙΝΑΚΙ. Ευχαριστώ για την τιμή.
syntagoulis.blogspot.com
Συνταγούλης: Νοεμβρίου 2012
http://syntagoulis.blogspot.com/2012_11_01_archive.html
Τετάρτη, 21 Νοεμβρίου 2012. ΧΑΛΒΑΣ ΣΙΜΙΓΔΑΛΕΝΙΟΣ - ΝΗΣΤΗΣΙΜΟΣ. 2 ποτήρια σιμιγδάλι ψιλό. ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ. 1 κουτ. γλυκού κανέλλα ( κατα προτίμηση ). 1/4 κουτ. γλυκού γαρύφαλλο τρμμένο. 1 Ρίχνουμε όλα τα υλικά και βράζουμε το σιρόπι. 2 Όταν είναι έτοιμο το αποσύρουμε απο τη φωτιά. 3 Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να κάψει καλά. 4 Ρίχνουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε συνεχώς, μέχρι να πάρει ένα ξανθό χρώμα. ΠΡΟΣΟΧΗ : Μην σας καεί. 5 Αφού πάρει το επιθυμητό χρώμα το μείγμα μας ρίχνουμε λίγο λίγο.
syntagoulis.blogspot.com
Συνταγούλης: Δεκεμβρίου 2012
http://syntagoulis.blogspot.com/2012_12_01_archive.html
Τρίτη, 18 Δεκεμβρίου 2012. ΤΑ ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ. 300 γρ. σιμιγδάλι ψιλό. 5- 6 πορτοκάλια (ο χυμός τους). Ξύσμα απο 1 λεμόνι. 1 κουτ. σούπας κανέλλα. 1/2 κουτ. σούπας γαρύφαλλο. 2 κουτ. γλυκου σόδα. 4 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ. 1 φλυτζ. του καφέ κονιάκ. 1 κουτ. σούπας τσίπουρο ή ότι άλλο ποτό σας αρέσει (προαιρετικά). 2,5 κιλά ζάχαρη. Αρχικά χτυπάμε στο μίξερ το ελαιόλαδο, το ηλιέλαιο και τη ζάχαρη για αρκετή ώρα μεχρι το μείγμα σχεδόν να ασπρίσει. ΠΡΟΣΟΧΗ Τα μελομακάρονα θέλουν ελάχιστο ζύμωμα.
syntagoulis.blogspot.com
Συνταγούλης: Ιουνίου 2010
http://syntagoulis.blogspot.com/2010_06_01_archive.html
Σάββατο, 26 Ιουνίου 2010. ΚΟΡΜΟΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ( ΜΩΣΑΙΚΟ ). 2 πακ μπισκότα τύπου ΠΤΙ-ΜΠΕΡ. 500 γρ. πακ. βούτυρο βιτάμ ( σε θερμοκρασία δωματίου ). 400 γρ. ζάχαρη άχνη. 300 γρ. χονδροκομμένα καρύδια. 3 κουτ. σούπας κακάο. Σε ενα μπωλ χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Ρίχνουμε τις βανίλιες και το κακάο και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε. Ρίχνουμε και τα χονδροκομμένα καρύδια και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Το βάζουμε στην κατάψυξη τουλάχιστον για 4 - 6 ώρες να παγώσει καλά. Λίγο κ...
