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Técnicas de servicio: OTRO DIA DE TRABAJO.

http://tecnicasdeservicio.blogspot.com/2007/11/otro-dia-de-trabajo.html

Esta herramienta pretende ser util no solo a los alumnos del ciclo medio de 2º de Cocina, que realizan sus estudios en la Escuela de Hostelería y Turismo de Alcalá de Henares, sino también a todos aquellos que tengan un vinculo de unión con la Hostelería y el Turismo. Martes, 27 de noviembre de 2007. OTRO DIA DE TRABAJO. Empezamos otro día de trabajo, más tranquilos que el día anterior y con más confianza. Ya está todo dispuesto para comenzar. Se prepararon piezas de carne con esmero y buen gusto. Denomi...

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Técnicas de servicio: Segundo día

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Esta herramienta pretende ser util no solo a los alumnos del ciclo medio de 2º de Cocina, que realizan sus estudios en la Escuela de Hostelería y Turismo de Alcalá de Henares, sino también a todos aquellos que tengan un vinculo de unión con la Hostelería y el Turismo. Lunes, 21 de noviembre de 2011. Es nuestro segundo día de servicio. Parece que ya estamos un poco más relajados y las cosas van saliendo mejor. Prueba de ello es la preparación del salón. Y por último los dulces.¡ricos, ricos,ricos! Denomin...

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Técnicas de servicio: Centros de mesa

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Esta herramienta pretende ser util no solo a los alumnos del ciclo medio de 2º de Cocina, que realizan sus estudios en la Escuela de Hostelería y Turismo de Alcalá de Henares, sino también a todos aquellos que tengan un vinculo de unión con la Hostelería y el Turismo. Jueves, 15 de diciembre de 2011. Hoy ha sido un dia de los que considero afortunado, tenemos la suerte de contar todos los años con una pareja de artistas en la elaboración de centros de mesa, se trata de Pilar y Agustín. Ver todo mi perfil.

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Técnicas de servicio: Nuevo curso 2007/8

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Esta herramienta pretende ser util no solo a los alumnos del ciclo medio de 2º de Cocina, que realizan sus estudios en la Escuela de Hostelería y Turismo de Alcalá de Henares, sino también a todos aquellos que tengan un vinculo de unión con la Hostelería y el Turismo. Martes, 27 de noviembre de 2007. Comenzamos un nuevo curso, nuevos alumnos, nuevas ilusiones, y mucho trabajo por delante. 161;Se levanta el telón! Con muchas ganas y buen humor, comenzamos la función. Pero bueno que se le va hacer si no so...

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Técnicas de servicio: abril 2007

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Esta herramienta pretende ser util no solo a los alumnos del ciclo medio de 2º de Cocina, que realizan sus estudios en la Escuela de Hostelería y Turismo de Alcalá de Henares, sino también a todos aquellos que tengan un vinculo de unión con la Hostelería y el Turismo. Martes, 3 de abril de 2007. No obstante a pesar de ser el último dia hemos seguido realizando decoraciones diferentes en el buffet, con algún elemento nuevo y un par de amigos. Los figuras de "la perola" no vendieron ni una. Felicidades a t...

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HAY UNA COSA QUE TE QUIERO CONTAR | Las mejores webs para comprar online y hacer planes | Página 2

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HAY UNA COSA QUE TE QUIERO CONTAR. Las mejores webs para comprar online y hacer planes. Entradas más nuevas →. Fabada asturiana para no tener frío. Posted by Hay una cosa que te quiero contar. Parece que el invierno ha llegado y nada mejor que un plato de chuchara. Contundente para luchar contra el frío. Cuando las temperturas bajan lo que más apetece son los platos calientes… aunque todos sabemos que a veces es un rollo ir a la compra y ponerse con los fogones. Y es que La Güertina D Aldea. Y es que par...

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Club Gastronómico Mar Cantabrico: noviembre 2014

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Club Gastronómico Mar Cantabrico. Club gastronómico cuyo fin principal es acudir a degustar los menús de los mejores restaurantes de Guipúzcoa y si se tercia de otros lugares. Además se añadiran en este blog fotos y artículos relacionados con la gastronomía. Jueves, 20 de noviembre de 2014. Elkano de Getaria nueva estrella Michelín 2015. Elkano entra en la constelación de estrellas. Entre ellos el rodaballo y el cogote de merluza, ¿Que sería de nuestra cocina sin estos dos manjares? Por desgracia Pedro n...

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Recetas de Mundo | Viaja por la gastronomía del Mundo | Página 2

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Viaja por la gastronomía del Mundo. Concurso Recetas de Mundo 2014. Entradas más nuevas →. El Secreto de Castilla está en Madrid. 29 enero, 2015. Durante Fitur 2015 tuve el placer de compartir mesa y mantel en el Restaurante el Secreto de Castilla de Madrid, con grandes amigos blogueros en un encuentro organizado por la agencia RV Edipress,. La cena consistiría en una serie de “secretos” asociados a diferentes platos, entre los que se debatiría apasionadamente sobre la manera de trabajar entr...Pasamos a...

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PONCELET. El vibrante amor por los quesos | Ceviche de Sandía

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PONCELET. El vibrante amor por los quesos. Por Ceviche de Sandía. 19 Dic, 2016. LA PASIÓN POR EL QUESO EXPUESTO EN UNA TIENDA. Se encendió la mecha de la pasión por el queso. Economista de profesión, comenzaba entonces a adentrarse en el mundo de la gastronomía. Esa afición, incipiente, le llevó al mundo de los quesos. Que descubrió con un gran entusiasmo. Aquel encuentro. Desembocó en la apertura de PONCELET. La primera gran tienda especializada de quesos de Madrid. Un paraíso para los queseros. 8220;te...

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Técnicas de servicio: Visita de TVE.

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Esta herramienta pretende ser util no solo a los alumnos del ciclo medio de 2º de Cocina, que realizan sus estudios en la Escuela de Hostelería y Turismo de Alcalá de Henares, sino también a todos aquellos que tengan un vinculo de unión con la Hostelería y el Turismo. Lunes, 12 de diciembre de 2011. Nueva semana de servicio, y se va notando que se acercan las Navidades, toques festivos y ganas de vacaciones. Lidia y Jorge nos están preparando la mesa. Preparamos el rechaud (infiernillo) y el sauteuse (sa...