queprovecho.blogspot.com
¡Qué Provecho!: Comidas y recetas de la familia: Guiso de Pato Norteño
http://queprovecho.blogspot.com/2009/08/guiso-de-pato-norteno.html
Jueves, 13 de agosto de 2009. Guiso de Pato Norteño. Esta es otra receta de Mama Pali, guardada entre las paginas de. Guiso de pato norteño. O sea Tipo cabrito. 1 atado de cebollita china (picaditas). 1 atado de culantro (picadito). 1 vaso de chicha, sino también se le echa 1 vasito de vinagre. Comino, pimienta y ajos al gusto. Ají amarillo y ají colorado al gusto. Se acompaña con arroz blanco graneado. Labels: Platos de fondo. Recetas de Mama Pali. No hay comentarios.:. Ver mi perfil completo. Pollo Tip...
queprovecho.blogspot.com
¡Qué Provecho!: Comidas y recetas de la familia: febrero 2014
http://queprovecho.blogspot.com/2014_02_01_archive.html
Miércoles, 12 de febrero de 2014. El nombre de este plato. 红烧肉) , oriundo de la provincia de Hunan, se traduce a ". 1 libra (500 gr.) de panza de cerdo (con o sin pellejo, segun el gusto). 2 cucharadas de aceite. 2 cucharadas de azucar. 2 cucharadas de vino de Shaoxing, o de licor blanco (vodka, pisco). 2 cm de kion (gengibre), cortado en rodajas. 1 palito de canela. 2-3 cebollas chinas (solo las partes verdes), cortada en trozos de 1.5-2 cm. Agregarle el vino y el cerdo. No hay comentarios.:. Este es un...
queprovecho.blogspot.com
¡Qué Provecho!: Comidas y recetas de la familia: junio 2012
http://queprovecho.blogspot.com/2012_06_01_archive.html
Domingo, 3 de junio de 2012. Mission Chinese Food" en San Francisco. Hace poco Liz y yo tuvimos la oportunidad, encontrandonos con tiempo libre y sin almorzar en San Francisco, de probar la sazón del restaurante Mission Chinese Food del chef Danny Bowien. No es exageracion decir que Mission Chinese es el chifa más comentado en los EEUU en estos momentos. Por ejemplo, fue nombrado uno de los 11 mejores restaurantes nuevos del 2011 en los EEUU por la revista culinaria Bon Apetit. Un plato que es uno de los...
queprovecho.blogspot.com
¡Qué Provecho!: Comidas y recetas de la familia: junio 2013
http://queprovecho.blogspot.com/2013_06_01_archive.html
Lunes, 17 de junio de 2013. Las Mojellas de la Suegra. Este es un plato que probé en Lima el año pasado en el, entonces nuevo, bar La Botica. 3910 Ave. Petit Thouars, San Isidro. Donde aparece en la carta con el nombre de Mollejitas de mi suegra. El plato consiste en mollejas de pollo servidas en salsa de seco. A diferencia de lo que uno espera al comer mollejas, ahí las sirven tiernitas, que hasta dan la sensación de derretirse en la boca, y se han convertido en el bocado de bandera del local. Esta es m...
queprovecho.blogspot.com
¡Qué Provecho!: Comidas y recetas de la familia: mayo 2012
http://queprovecho.blogspot.com/2012_05_01_archive.html
Miércoles, 30 de mayo de 2012. 3 tazas de harina. 3 cucharadas de azúcar. 3¾ cucharillas de polvo de hornear. 190; cucharilla de sal. 12 oz (355 ml.) de cerveza. 9642; Mezclar todos los ingredientes secos. 9642; Agregar la cerveza y mezclar. 9642; Hornear por 60 min. a 176°C (350°F). Martes, 15 de mayo de 2012. Habas con salchicha china. 2 tazas de habas tiernas. 2 salchichas chinas ( lap chong. 1 taza de caldo de pollo. 1 cucharadita de maízena o harina de chuño diluída en un poco de agua. Salsa Agridul...
queprovecho.blogspot.com
¡Qué Provecho!: Comidas y recetas de la familia: marzo 2011
http://queprovecho.blogspot.com/2011_03_01_archive.html
Sábado, 5 de marzo de 2011. Aquel que halla jamás probado una directo del árbol puede comprobar que las aceitunas en su estado natural son extremadamente amargas y no aptas para el consumo. Sin embargo, con un procedimiento bastante sencillo, podemos transformarlas en algo agradable. El procedimiento que sigue utiliza el remojo en frecuentes cambios de agua para quitarle a los frutos la oleuropeína. Sustancia responsable de su sabor tán amargo. Lavarlas en agua y drenar. Para aceitunas tipo Kalamata:.
queprovecho.blogspot.com
¡Qué Provecho!: Comidas y recetas de la familia: Chupe de papa (Yakuchupi)
http://queprovecho.blogspot.com/2013/08/chupe-de-papa-yakuchupi.html
Lunes, 5 de agosto de 2013. Chupe de papa (Yakuchupi). Esta es una receta que me enseñó Toyita. Según Orlando, en el campo huanuqueño la hacen como "se hace de verdad": sin aceite, y sin cebolla ni ajo. 1/2 kg de papa pelada, cortada en tiritas. 7 tazas de agua. 1/4 de 1 cebolla, finamente picada. 1/2 cucharilla de ajo picado o molido. 1 cucharada de aceite vegetal. 2 huevos, batidos. 1/2 taza de crema de leche, leche fresca, o leche evaporada. 4 Agregar la crema o leche. 5 Ajustar la sal. Esta es mi rec...
queprovecho.blogspot.com
¡Qué Provecho!: Comidas y recetas de la familia: Salsa Agridulce para chifa y wantan
http://queprovecho.blogspot.com/2007/09/salsa-agridulce-para-chifa.html
Martes, 25 de setiembre de 2007. Salsa Agridulce para chifa y wantan. Esta es mi receta para la salsa agridulce tan comunmente utilizada en comida china. 1 parte vinagre blanca o, preferiblemente, de cidra (manzana). Sillao (salsa de soya). Maizena o harina de chuño. Mezclar el ketchup con el vinagreen una ollita e incorporarle y disolver el azúcar. Se agregan unas gotas de sillao. Ir probando y ajustando el agrio o dulce. 5 de febrero de 2010, 07:22. 23 de octubre de 2010, 07:40. Gracias x compartir sus...
