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Linhas de Sabor: Agosto 2009
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Segunda-feira, 3 de agosto de 2009. Promover Higiene alimentar e Segurança. Significa cumprimento destas e outras regras, mas implica, acima de tudo, que se preste atenção ao rumo da alimentação e do estilo de vida. Implementação do sistema HACCP (. Hazard Analysis Critical Control Points. Ângela Carvalho e Hélia Barros. Ângela Carvalho e Hélia Barros. Ver o meu perfil completo. Organização Racional do Frigorífico. Espetada de fruta com iogurte natural e canela". 100g de morangos. 100g de uvas. Corte a f...
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Linhas de Sabor: Maio 2008
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Sexta-feira, 2 de maio de 2008. Embalagens inteligentes - exemplos. Relativamente ao post sobre Embalagens. Achei curioso referir aqui alguns exemplos. Concretos de produtos que já usam esta tecnologia. Criou um rótulo que mostra ao consumidor o estágio de amadurecimento da pêra. A embalagem rígida capta o aroma da fruta e o rótulo reage, mudando de cor de acordo com os níveis de amadurecimento: vermelho (fruta verde), laranja (fruta firme), amarelo (fruta mole). Iremos estar atentos a esta evolução.
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Linhas de Sabor: "Saber comer é uma necessidade!"
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Terça-feira, 28 de julho de 2009. Saber comer é uma necessidade! A presidente da Associação Portuguesa dos Nutricionistas, Alexandra Bento, escreveu um pequeno texto acerca da importância de saber comer. Aqui deixo alguns excertos, pois é vital a necessidade de que as pessoas tenham consciência acerca desta problemática. Sabia que a obesidade foi considerada pela Organização Mundial de Saúde como a nova epidemia do séc. XXI? A prevenção da obesidade consegue-se através de mudanças no estilo de vida.
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Linhas de Sabor: Novembro 2008
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Domingo, 16 de novembro de 2008. Em defesa do Pequeno-Almoço! Pequeno-almoço como um rei, almoço como um príncipe e jantar como um pobre! Para quem não tem apetite logo pela manhã. Pode começar por escolher, para educar o apetite, alimentos mais leves, como uma peça de fruta ou um iogurte. Aos poucos vá introduzindo outros alimentos, como o leite e o pão - não se esquecendo que, quando mais farta for a última refeição do dia, menor será o apetite pela manhã. Para quem tem uma vida agitada. Frequentamos a...
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Linhas de Sabor: Como fazer um estufado/guisado mais saudável?
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Sexta-feira, 6 de agosto de 2010. Como fazer um estufado/guisado mais saudável? Após todos os pedidos que foram surgindo, deixo assim escrito no blog para que não restem mais dúvidas. Porque, afinal, é tão fácil :). Continua a haver alguma discussão quanto "ao momento exacto" de ligar o fogão. No entanto, esta pareceu-me a "definição" mais fidedigna. Ângela Carvalho e Hélia Barros. Etiquetas: Truques e Dicas. Era mesmo assim q eu qeria a descrição :D. 7 de agosto de 2010 às 01:17. Continuem o bom trabalho.
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Linhas de Sabor: Setembro 2008
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Quinta-feira, 25 de setembro de 2008. Conheça melhor os ovos que come! Pois bem. após a merecida pausa, voltamos à carga objectivando dar continuação a este trabalho.partilhando convosco o que de interesse nos parecer! Hoje ficamo-nos com os ovos (e com o que descobrimos na aula de Gastrotecnia) :. É possível verificar o grau de frescura de um ovo:. Colocando-o num recipiente com água (apenas proc. Edendo ao consumo se estes se encontrarem no fundo);. Após cozido, pela a posição da gema (. Só a clara é q...
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Linhas de Sabor: Janeiro 2009
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Sábado, 31 de janeiro de 2009. Aleitamento Materno - factores condicionantes. Constitui o melhor alimento para o bebé nos primeiros quatro a seis meses de vida. No entanto, em Portugal, existe uma alta taxa de abandono do aleitamento materno logo nos primeiros meses de vida do bebé. Um grupo de investigação de Lisboa avaliou a prevalência do aleitamento materno e identificou factores determinantes da amamentação nos primeiros seis meses pós-parto. As causas referidas para o abandono. Inclui um seminário ...
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Linhas de Sabor: Agosto 2010
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Sexta-feira, 6 de agosto de 2010. Como fazer um estufado/guisado mais saudável? Após todos os pedidos que foram surgindo, deixo assim escrito no blog para que não restem mais dúvidas. Porque, afinal, é tão fácil :). Continua a haver alguma discussão quanto "ao momento exacto" de ligar o fogão. No entanto, esta pareceu-me a "definição" mais fidedigna. Ângela Carvalho e Hélia Barros. Etiquetas: Truques e Dicas. Ângela Carvalho e Hélia Barros. Ver o meu perfil completo. Organização Racional do Frigorífico.
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Linhas de Sabor: Abril 2009
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Quarta-feira, 15 de abril de 2009. Benefícios do óleo de fígado de bacalhau! Este é um produto alimentar com uma história bem conhecida, que se estabeleceu inicialmente nas comunidades das zonas costeiras de pesca - Escócia, Islândia, Noruega e Gronelândia - há centenas de anos, quando era usado para proteger do frio agreste que caracteriza estas zonas do Globo. Adaptado da revista "Saúde e bem-estar". Ângela Carvalho e Hélia Barros. Segunda-feira, 13 de abril de 2009. Os ovos da Páscoa! É rica em vitami...
