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Instrucciones para la publicación de artículos en ACE Revista de Enología. ACE Revista de Enología. Aceptará, para estudiar su publicación, trabajos de investigación o revisiones, de tipo científico y técnico, referentes a la enología, técnicas complementarias de la vitivinicultura y tecnología alimentaria aplicada al vino. Los criterios de calidad y de oportunidad utilizados en la selección se fijan por el Consejo Editorial, que podrá rechazar el trabajo o solicitar aclaraciones o rectificaciones de éste.
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La blogosfera enológica II. Jaume Estruch: Rubes Editorial. Nº 67 - Marzo de 2006. Qué hace el sector vitivinícola español (y europeo) circulando tan lejos de la blogosfera, es decir, tan lejos de su futuro? Jaume Estruch: Rubes Editorial. Nº 60 - Agosto de 2005. Jaume Estruch: Rubes Editorial. Nº 57 - Mayo de 2005. Los vinos de Asia (y II). El subcontinente inabarcable. Jaume Estruch: Rubes Editorial. Nº 57 - Mayo de 2005. Los vinos de Asia (I): el Imperio del Centro. Jaume Estruch: Rubes Editorial.
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La densidad de uvas por racimo: nuevo método objetivo y no invasivo. Nº 148 - Mayo 2015. Un grupo de científicos españoles ha desarrollado un método para determinar la compacidad de la uva, una característica que influye en la calidad final del vino. El sistema puede sustituir al método de inspección visual tradicional. Nanoenología: partículas de oro nos informan de la evolución de la astringencia en un vino. Nº 145 - Octubre de 2014. Componentes universales del vino. Nº 83 - Julio de 2007. José Miguel ...
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20º Salón Internacional de Maquinaria y Equipos para Bodegas y del Embotellado. Del 24 al 27 de febrero. Http:/ www.feriazaragoza.com/enomaq.aspx. Http:/ www.alimentariahorexpo-lisboa.com/en/Home/. Del 6 al 9 de mayo. Wanchai, Hong Kong. Http:/ www.hofex.com/. Http:/ www.vinexpo.com/. Del 13 al 16 de octubre. Http:/ www.viteff.com/. Http:/ www.sitevi.com/. Http:/ www.awite.com.au/. Del 11 al 15 de septiembre. Http:/ www.drinktec.com/.
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Nº 153 - Febrero 2016. En el primer monográfico del año 2016, dedicado a la contaminación microbiana, analizamos las distintas etapas de elaboración del vino susceptibles de contaminación, los principales microorganismos implicados y las técnicas de detección de contaminantes microbianos más utilizadas tanto en bodegas como en ámbito de investigación público. Nº 151 - Octubre 2015. Nº 148 - Mayo 2015. Cultivar la cultura, culturizar la tierra. Nº 146 - Diciembre 2014. Nº 143 - Junio de 2014. Transcurrida...
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Viticultura Ecológica: Publicaciones
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Bitácora sobre Viticultura ecológica. Publicaciones, legislación e investigación. A continuación listo las publicaciones que me parecen más interesantes y divulgativas sobre Viticultura Ecológica. Un artículo de divulgación que publiqué en 2003. Sobre el cultivo ecológico de la vid. Artículo de la SEAE. Sobre material didáctico para formación. Menciona documentos de viticultura. Es antigua y no se actualiza, pero tiene información complementaria a esta. De control de flora. Y de abonos verdes. Catalán) F...
Baba O´Wines: Por fin...
http://iglegorburu.blogspot.com/2008/08/por-fin.html
Placeres sensoriales:Vinos, música y gastronomía. Jueves, 28 de agosto de 2008. La verdad es que eran muchos años esperando. Sí, sabemos que siempre se les ha acusado de que hacen lo mismo pero es que, estimados periodistas que preguntan absurdeces, sus seguidores no queremos que hagan otra cosa. Su estilo, su forma…. Ahí vienen (con su nuevo disco, y se puede escuchar el nuevo single):. Http:/ www.elmundo.es/especiales/2008/08/cultura/acdc/. Les esperamos por aquí…. De López de Heredia. Un vino gust...
Empresa - AEB IBERICA
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Nació en Italia en 1963, como una empresa especializada en el sector de los coadyuvantes para la industria enológica y de bebidas. En las décadas siguientes, AEB. De esta forma, AEB. Se consolida como líder del sector. Hoy, el Grupo AEB. En España, AEB Ibérica. Nació en 1988 como filial de la compañía italiana, posicionándose entre las primeras empresas líderes del sector enológico. En el vino que representa el 80% de su facturación interviene en todos los procesos de su producción:. Mostos y zumos de uva.
Temas - AEB IBERICA
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Solución segura y eficaz. La presencia de trazas de iones cobre en vinos blancos y tintos desarrolla un papel útil para la evolución en botella del bouquet. Su adición con precisión resuelve problemas relacionados con el aroma, hace resaltar la calidad y evita el riesgo de sobrepasar el límite de cobre marcado por la legislación. Tanino condensado activado para estabilización súbita del color. AEB Ibérica, Castellbisbal, Barcelona.
Baba O´Wines: Agotamiento festivalero y celebraciones
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Placeres sensoriales:Vinos, música y gastronomía. Lunes, 1 de septiembre de 2008. Agotamiento festivalero y celebraciones. Venía a afirmar el grado de agotamiento que los bolsillos de los fervientes festivaleros estaban sufriendo. Claro, este hombre tan pronto te trae a Springsteen como a Elton John o monta el Rock in Rio, pero era realista de que la situación del negocio estaba empezando a desbordarse. Exceso de oferta para una demanda no tan amplia como pensaban. A las 21.30 horas el Gatinois. Para ter...
vinificatum: 2013-01-27
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MANUALES FORMATIVOS DE LA VID Y EL VINO. Manuales Formativos de la Vid y el Vino. Ciencias para Entender el Vino. Teoría y Práctica de la Clarificación. La Clarificación Proteica de los Vinos 2. Enviar por correo electrónico. Química Coloidal de los Vinos. La Clarificación Proteica de los Vinos 1. Enviar por correo electrónico. Suscribirse a: Entradas (Atom). Páginas vistas en total. Teoría y Práctica de la Clarificación. Química Coloidal de los Vinos. Vino, Enoturismo y Gastronomía. De Uva a Vino.
Un poco de Vino: Algo sobre vinos blancos
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Lo básico relacionado con el vino y otros licores que he aprendido en mi experiencia personal y leyendo cosas aquí y allá. Cosas que quisiera compartir con los que, como yo, gustan de este mundo. Es en principio personal pero si lo consideras de utilidad pues. ¡DISFRÚTALO! Martes, 4 de marzo de 2008. Algo sobre vinos blancos. Los vinos blancos pueden elaborarse a partir de mostos. Evita la transferencia de la coloración tinta de la piel de la uva hacia el mosto. En barrica para lograr su establidad en el...
Un poco de Vino: Ni Blanco Ni Tinto
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Lo básico relacionado con el vino y otros licores que he aprendido en mi experiencia personal y leyendo cosas aquí y allá. Cosas que quisiera compartir con los que, como yo, gustan de este mundo. Es en principio personal pero si lo consideras de utilidad pues. ¡DISFRÚTALO! Miércoles, 2 de noviembre de 2011. Ni Blanco Ni Tinto. Aunque existen (bastante raras) variedades de uva rosadas, los vinos rosados y los claretes. Tienen un proceso de elaboración en el que las uvas tintas tienen el papel principal.
Un poco de Vino: Las Etiquetas en el vino
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Lo básico relacionado con el vino y otros licores que he aprendido en mi experiencia personal y leyendo cosas aquí y allá. Cosas que quisiera compartir con los que, como yo, gustan de este mundo. Es en principio personal pero si lo consideras de utilidad pues. ¡DISFRÚTALO! Miércoles, 21 de septiembre de 2011. Las Etiquetas en el vino. Pues eso está refacil: echando una mirada a la etiqueta con que se identifica la botella. La etiqueta frontal o etiqueta propiamente dicha. Pueden haber botellas que no pre...
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ACE Revista de Enología - EDICIÓN DIGITAL
Núm. 146, Diciembre de 2014. ACE, Revista de Enología. Publica su número 100. MÁS INFORMACIÓN]. Cultivar la cultura, culturizar la tierra. Son palabras que comparten concepto y, si queremos profundizar en la innovación del vino, hay que sumergirse en el mundo de las palabras, de sus significados, de la antropología y de las corrientes sociales tanto como en la investigación científica y las oportunidades de su transferencia en forma de tecnología. Por qué tanta complicación? MÁS INFORMACIÓN]. La bibliogr...
ACENOMA - Asociación de Empresarios de la Zona Norte de Madrid
ENLACES DE INTERà S. No hay eventos para esta fecha. Av Cerro del Águila , 9 (Centro de Empresas). San Sebastián de los Reyes 28703 Madrid. Tel : 91 654.38.84 Fax : 91 659. 14.17. Diagnà stico Punto de Venta Gratuito. Ayudas para Pymes y Autà nomas â La ley de La Segunda Oportunidad. Jornada sobre la Ley de Segunda Oportunidad el dÃa 21 de Mayo a las 10:30h en el Centro de Formacià n Ocupacional, Avd. Ramà n y Cajal, 15 en San Sebastià n de los Reyes (Madrid). Mà s informacià n en www.adade.es. Cursos gr...
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