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Le Canard Du Mékong : Le Bami et les vermicelles transparents
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Le Canard Du Mékong. Cuisines et recettes asiatiques. Vendredi 27 février 2015. Le Bami et les vermicelles transparents. On les utilise fréquemment alors que nutritivement parlant, c'est assez pauvre, sans parler du goût. on ne peut plus neutre. Pourtant on ne compte plus les nombreuses recettes employant ces nouilles comme notre recette du jour, le bami au poulet. Notamment, dans les nouilles coréennes. Ou dans le célèbre plat sichuanais " les fourmis qui montent aux arbres. Plutôt des vermicelles de riz.
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Le Canard Du Mékong : Les fourmis rampantes !
http://www.canardumekong.com/2009/03/les-fourmis-rampantes.html
Le Canard Du Mékong. Cuisines et recettes asiatiques. Dimanche 1 mars 2009. Ci, on mange tout ce qui a deux ailes et quatre pattes, sauf les avions et les tables. Ce célèbre proverbe cher aux Cantonais dont la curiosité culinaire est sans égal ne s'applique heureusement pas aux fourmis qui montent aux arbres ou fourmis rampantes dont le nom provient de la ressemblance entre les petits morceaux de viande hachée autour du vermicelle de soja et de ces insectes escaladant le tronc d'un arbre. E plat préparé ...
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Le Canard Du Mékong : Nouilles
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Le Canard Du Mékong. Cuisines et recettes asiatiques. On peut considérer qu'il existe schématiquement trois varietés de pâtes : à base d'amidon de haricots mungo ou de soja, à base de blé ou de sarrasin et bien sûr avec du riz. Les nouilles, pour la première catégorie, sont des vermicelles blancs presque translucides, longs, très durs et difficiles à fractionner qu'il va falloir faire tremper un moment dans de l'eau très chaude. Ces nouilles ( mien. Proches du format spaghettis, les soba. Traditionnellem...
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Le Canard Du Mékong : Japchae au boeuf
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Le Canard Du Mékong. Cuisines et recettes asiatiques. Mercredi 6 novembre 2013. Le retour des recettes made in Asie après une longue période honteuse de délicieux farniente. Indécent, tout ça! On va tacher de se faire tout petit avec ce grand classique coréen. le japchae, des pâtes de patate douce avec du bœuf et des légumes. I vous êtes atteints comme certains par la sinistrose ambiante de notre hexagone chéri, inutile de consulter! Licence Creative Commons : Luke Pineda ). Renez notamment Madame Park G...
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Le Canard Du Mékong : Fruits
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Le Canard Du Mékong. Cuisines et recettes asiatiques. L'Asie du Sud-Est est un véritable paradis pour les amateurs de fruits exotiques. Fruits tropicaux consommés en France ou fruits inconnus de la forêt, le choix est infini. Un petit panorama s'impose :. Avant d'évoquer par des photos les principaux fruits tropicaux que vous trouverez dans cette région du monde, pourquoi ne pas faire ses courses dans un marché pittoresque de la région? Photo : Lucarelli, CC AS 3.0 Unported ). Fruit du dragon :. Canard l...
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Le Comptoir Breizh Café à Saint-Malo – Tout le monde en cuisine !
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Tout le monde en cuisine! Recettes et coups de coeur culinaires depuis ma petite cuisine. Aller au contenu principal. Qui est dans la cuisine? Le Comptoir Breizh Café à Saint-Malo. Dimanche dernier j’ai eu l’occasion de déjeuner au Comptoir Breizh Café de Saint-Malo, la dernière adresse de Bertrand Larcher,. Le Comptoir Breizh Cafe (photo Google-dimanche dernier il pleuvait des cordes :). De la région mais aussi d’ailleurs. Je choisis aussi la soupe du jour, butternut. Pour réveiller le tout : très choue...
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Viande hachée sautée au basilic (recette thaïe) – Tout le monde en cuisine !
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Tout le monde en cuisine! Recettes et coups de coeur culinaires depuis ma petite cuisine. Aller au contenu principal. Qui est dans la cuisine? Viande hachée sautée au basilic (recette thaïe). Parmi les cuisines asiatiques, je ne saurai dire laquelle je préfère. Pourquoi choisir? Aujourd’hui je vous propose une recette thaïe hyper savoureuse et très simple à réaliser : la viande hachée sautée au basilic. Ingrédients pour 2 personnes :. 1 gousse d’ail. 1 QC de sauce soja. 1 QC de sucre en poudre. Clafoutis...
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Cari z’oeufs (La Réunion) | Cannelle & Paprika
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Laquo; Bulgogi: boeuf grillé and sucré salé (Corée). Dômes de fruits au thé vert à l’agar agar. Cari z’oeufs (La Réunion). Les végétariens qui flânnent sur ce blog ne devraient pas flâner très longtemps, les pauvres… C’est vrai que je cuisine de la viande la plupart du temps, le boeuf en particulier, car j’adore ça! Rappelez vous ma moussaka au boulgour and tofu. Je m’étais vraiment régalée! Aujoud’hui, je vous propose donc une autre recette sans viande (c’est seulement la deuxième de ce blog? Dans une m...
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Moussaka végétarienne au boulghour & tofu | Cannelle & Paprika
https://cannellepaprika.wordpress.com/2009/05/28/moussaka-vegetarienne-au-boulghour-tofu
Laquo; Galettes de pomme de terre and fondue au Munster (Alsace). Gulab jamun (Douceur indienne). Moussaka végétarienne au boulghour & tofu. Coup de coeur garanti pour cette recette! Essayez, vous verrez, vous succomberez! Je me suis inspirée d’une recette de moussaka bulgare. Trouvée sur le blog « Papilles et pupilles ». 8230; Il m’en faut pas beaucoup, je sais…). 4 grosses tomates fraîches. 1 verre de boulghour. 200g de tofu ferme. 2 boules de mozzarella. 4 gousses d’ail. 1 petit bouquet de persil.
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Bulgogi: boeuf grillé & sucré salé (Corée) | Cannelle & Paprika
https://cannellepaprika.wordpress.com/2009/07/04/bulgogi-boeuf-grille-sucre-sale-coree
Laquo; Lao Cao – Sauté de boeuf sauce poivre and citron vert (Cambodge). Cari z’oeufs (La Réunion). Bulgogi: boeuf grillé and sucré salé (Corée). Oui, c’est encore une recette de boeuf que je vous propose aujourd’hui mais pas n’importe laquelle! Il s’agit d’un plat typique coréen, le bulgogi (littéralement. Laquo; viande au feu ». Il est le plus souvent cuisiné avec de la viande de boeuf mais des variantes existent avec du porc ou encore du poulet. Et avec sa recette de bulgogi au poulet. 1 grosse poire ...